Stella italiana, talentuoso e creativo: stiamo parlando di Giorgio Locatelli, lo chef italiano che ha messo ormai le basi (e che basi) a Londra che giovedì incuterà non poco timore ai concorrenti di MasterChef Italia. Nella puntata che andrà in onda giovedì dell’edizione numero 7 della versione italiana del famosissimo talent culinario, tutti i concorrenti, ma anche gli spettatori da casa rimarranno sicuramente stupiti dalla bravura di Giorgio Locatelli, lo chef italiano che ha stregato le star e Londra. Giorgio si è innamorato della cucina sin da piccolo, grazie all’hotel con ristorante aperto da suo nonno nella sua Corgeno, sul lago di Comabbio, vicino a Varese. Tutta la famiglia di Giorgio Locatelli lavorava in questo hotel e per lui fu subito amore a prima vista con la cucina, dove passava la maggior parte del suo tempo. Ben presto però le ambizioni di Giorgio sono cresciute e, poco dopo il militare, ecco la decisione di trasferirsi per ‘diventare uno che conta’. “Formato sul “Répertoire de la cuisine” agognavo di raggiungere il “Savoy”, battezzato da Auguste Escoffier, dove tra l’altro sapevo che vi era una lunga tradizione di cuochi italiani. Mi presero, con mia grandissima gioia, e per quattro anni sono stato immerso nelle sue grandi cucine. Da lì sono passato a Parigi, per un paio d’anni, al “Restaurant Laurent”. Non è stato un periodo facile. Mi sentivo “immigrato”, mi sperimentavo su una cucina che era considerata in assoluto la migliore ma non era la mia, e lo sentivo. Me ne sono andato buttando via il cappello, volevo quasi rinunciare”, ha raccontato in una vecchia intervista a italiasquisita.net. E’ bastato poi un viaggio in moto per far capire a Locatelli che non avrebbe dovuto abbandonare le tradizioni, ma puntare tutto sulla cucina italiana. Il ritorno a Londra è stato poi fondamentale: Giorgio ha iniziato a lavorare in una realtà diversa, in un piccolo ristorantino in Eccleston Street, l’”Olivo”. Da questa avventura è nata poi l’idea della Locanda Locatelli, realizzata insieme alla moglie Plaxy, conosciutissima dalle celebrità: Madonna, Robbie Williams, Johnny Deep e i Beckham, questi alcuni dei nomi di vip che frequentano assiduamente la Locanda Locatelli.